IDF hat Übersicht über die Vorteile von Kalzium aus Milch und Milchprodukten herausgegeben

Der Internationale Milchwirtschaftsverband (IDF) bietet Interessierten eine detaillierte Übersicht über die Vorteile von Kalzium aus Milch und Milchprodukten an. Darin hat der IDF die wichtigsten Fakten zu Kalzium aus Milch und Milchprodukten zusammengestellt. So wird beispielsweise erklärt, warum Milch als der wichtigste Kalziumlieferant von allen Lebensmitteln gilt und was dieser wertvolle Mineralstoff im Körper des Menschen bewirkt. Es wird ausführlich erläutert, welche Vorteile Kalzium für die Gesundheit hat und warum insbesondere Kalzium aus Milch und Milchprodukten vom Körper in optimaler Weise aufgenommen wird. Es folgt eine Beschreibung, warum Kalzium nicht vom Körper synthetisiert werden kann und daher mit der Nahrung zugeführt werden muss. Milch und Milchprodukte spielen in diesem Zusammenhang eine besonders wichtige Rolle, so der Artikel, da sie Lebensmittel sind, die den höchsten Anteil an Kalzium haben.

In einem weiteren Abschnitt wird erklärt, warum die Zufuhr von Kalzium aus Milch und Milchprodukten mit besonderen Vorteilen für den Körper verbunden ist. Kalzium aus Milch wird besonders gut vom Körper absorbiert, heißt es, zudem ist es biologisch verfügbar und der Kalziumanteil ist bei den meisten Milchprodukten besonders hoch. Einige Studien haben zudem gezeigt, dass sich die Wechselwirkung zwischen Kalzium und anderen Bestandteilen der Milch (wie Phosphor, Vitamin D, etc.) vorteilhaft auf die Gesundheit auswirken kann.

Viele wissenschaftliche Untersuchungen haben zu dem Ergebnis geführt, dass die Aufnahme von ausreichend hohen Mengen an Kalzium, insbesondere vor der Pubertät, einen Einfluss auf die Knochengröße und die Knochenmasse haben kann, so der IDF. Ferner wird in der Übersicht erläutert, warum eine angemessene Zufuhr von Kalzium im Erwachsenenalter und nach der Menopause den Verlust an Knochenmasse und somit auch das Osteoporoserisiko vermindern kann. Bei sehr alten Menschen kann Kalzium das Frakturrisiko verringern oder unterstützend beim Wiederaufbau des Knochengewebes wirken, wenn es zu einer Fraktur gekommen ist (hierbei haben sich die Milchproteine in Verbindung mit Kalzium und Vitamin D als besonders wirksam erwiesen), heißt es weiter.

Ein weiteres Thema der IDF-Übersicht ist der günstige Einfluss, den Kalzium in bezug auf eine Gewichtsreduktion haben kann, da es den Energiestoffwechsel in den Zellen zu regulieren scheint. Auch die Rolle, die Kalzium bei der Regulierung des Blutdrucks spielt, wird behandelt. So hat eine Studie an 7453 Männern und 8053 Frauen im Alter zwischen 25 und 69 Jahren in Norwegen in Zusammenhang mit einem regelmäßigen Verzehr von Milch und Milchprodukten eine signifikante Reduktion des systolischen und diastolischen Blutdrucks nachgewiesen, heißt es in der Übersicht. 

Ein letzter Abschnitt widmet sich der Rolle, die Kalzium bei der Prävention von anderen Krankheiten spielt. So haben eine Reihe von epidemiologischen Studien einen inversen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kalzium und der Inzidenz von Nierensteinen bei Erwachsenen gezeigt, heißt es in der Übersicht. Näher eingegangen wird auch auf die schützende Rolle, die Kalzium in Zusammenhang mit Dickdarmkrebs spielen kann und auf den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Nahrungskalzium und einem verringerten Risiko für Hirngefäßschäden.

Ferner wird beschrieben, warum Nahrungskalzium in Verbindung mit anderen Milchbestandteilen wie Phosphor, Lipiden und Proteinen eine vorbeugende Wirkung in Zusammenhang mit der Zahnfäule haben kann.

Die vollständige IDF-Übersicht ist als online-Version in englischer Sprache verfügbar und kann über folgenden Link heruntergeladen werden:

http://www.fil-idf.org/WebsiteDocuments/Final%20HP%20Fact%20sheet%20Calcium%20080109.pdf

VDM / IDF