Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Milch und Milchprodukten

Das neue Bulletin Nr. 417/2007 des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes (IDF) gibt einenÜberblick über wissenschaftliche Durchbrüche in der Gesundheitsforschung und über die neuesten Erkenntnisse aus den Ernährungswissenschaften, wobei der Schwerpunkt auf den gesundheitsfördernden Eigenschaften der Milchinhaltsstoffe liegt. Wenn es um ihre Ernährung geht, achten die Verbraucherzunehmend darauf, dass die Lebensmittel gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Für die Milchindustrie ergibt sich hierdurch die Gelegenheit, das zunehmende Interesse an Ernährung und Gesundheit zu nutzen und die gesundheitlichen Vorteile hervorzuheben, die der Verzehr von Milchprodukten mitsich bringt. Milch senkt nachweislich das Risiko, an chronischen Krankheiten wie Osteoporose, Bluthochdruck, Nierensteinen, Dickdarmkrebs, Fettleibigkeit, etc. zu erkranken. Jahrelange Forschungsarbeiten haben ergeben, dass der Verzehr von drei bis vier Portionen Milch oder Milchprodukten am Tag inder empfohlenen Menge und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ausreichen, um das Risiko zu senken, an einer chronischen Krankheit zu erkranken. Aufgrund der zunehmenden wissenschaftlichen Evidenz wird der Verzehr von Milchprodukten in einer steigenden Zahl von Ernährungsleitlinien empfohlen. Auch verschiedene Behörden wie Regierungen und Einrichtungen, die im medizinischen Bereich tätig sind, haben den gesundheitlichen Nutzen bestätigt, den ein Verzehr von Milchprodukten mit sich bringt und empfehlen täglich mindestens drei Portionen Milch und Milchprodukte zu verzehren. Das IDF-Bulletin Nr. 417/2007 mit dem Titel"The Health Benefits of Milk and Dairy Products", das nur in englischer Sprache verfügbar ist, kann in elektronischer Fassung über die Webseite von IDF bestellt werden: http://www.fil-idf.org. VDM